روغن فندق

روغن فندق :

فندق میوه‌ای فندقی از درخت فندق است. ظاهر کروی یا بیضی دارد و طولش ۱۵–۲۵ میلی‌متر و قطرش ۱۰–۱۵ میلی‌متر است و دارای پوسته فیبری بیرونی می‌باشد. گونه‌هایی از فندق از فندق معمولی بزرگ‌ترند و در بیشترین رشد دو برابر اندازه معمولی می‌شوند. میوه فندق زمانی که برسد از پوسته بیرون می‌افتد. هسته بذر فندق خوراکی است و می‌توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف نمود. بذر میوه پوستی بسیار نازک و به رنگ قهوه‌ای تیره دارد که پیش از مصرف یا پخت‌وپز، آن را جدا می‌کنند.

روغن فندق نیز که از فندق بدست می‌آید، بسیار خوش‌طعم است و در پخت‌وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فندق در سطح تجاری بیشتر در ترکیه، ایتالیا، یونان، گرجستان، در جنوب ایالت اسپانیایی کاتالونیا، در شهرستان کنت انگلستان و همچنین در ایالت واشینگتن و اورگن ایالات متحده و در ایران در مناطق اشکورات رودسر گیلان ( پرندان، مایستان، کُجید، شَوَک. دیماجانکش و…)، و در اشکورت رامسر در روستاهای سپارد، تمل، یازن، نارنه و… شهسوار و رامسر در مازندران تولید می‌شود. ترکیه با تولید تقریباً ۷۵٪ از فندق جهان، بزرگ‌ترین تولیدکننده این میوه در بین کشورهای جهان می‌باشد. اشکورات رحیم آباد رودسر نیز بزرگ‌ترین تولیدکننده فندق و به عنوان پایتخت فندق ایران شناخته می‌شود

فندق از نظر میزان پروتئین و چربی غیراشباع بسیار غنی است، علاوه بر آن حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین ب۱ و ویتامین ب۶ و میزان کمتری از دیگر ویتامین‌های ب است.

خواص روغن فندق :

• روغن فندق یکی از مفیدترین داروهای گیاهی خوراکی و موضعی است که از میوه و پوست فندق به دست می‌آید. این روغن که مصرف خوراکی و موضعی دارد در درمان سرفه‌های مزمن،خروج اخلاط مزاحم از ریه و درمان برخی از بیماری‌های کبد بسیار مفید است اما مصرف موضعی این روغن در ناحیه ابرو و مژه موجب تقویت و پر پشتی موهای مژه و ابرو می‌شود. علاوه بر این، ماساژ روغن فندق در ناحیه سررا موجب تقویت مغز و افزایش توانایی ذهنی انسان می‌دانستند.
• مغز فندق دارای حدود ۶۰ درصد روغن با عطری مطبوع است که با روشهای مختلفی تهیه می‌شود، روغن فندق یکی از بهترین روغن‌ها با سابقه درخشان در زمینه زیبایی، پوست و مو است که تقریباً پیر و جوان با نام و خواص درمانی این روغن در زمینه تقویت و رشد مو ابرو و مژه آشنایی دارند، این روغن تقریباً در اکثر آرایشگاه‌های زنانه همیشه مورد ستفاده قرار گرفته و در تمامی‌موارد نیز جوابگوی خواسته‌های افراد بوده است.